保健食品五大潛力即將爆發(fā)

更新時間：2021-02-03 15:42 點擊次數(shù)：

為什么靈芝、西洋參、黃芪會如此受歡迎？

 

我國自古以來就有藥食同源一說，如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。隨著人們健康意識的提升以及經(jīng)濟水平的提高，越來越多的人會選擇保健食品，此外，由于廣大消費者對養(yǎng)生中藥的固有認(rèn)知很高，所以一些含如西洋參、靈芝、黃芪等食藥兩用中藥成分的保健食品更是受到消費者的青睞。

 

2020年1月2日，國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點工作的通知》。通知顯示，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，經(jīng)安全性評估并廣泛公開征求意見，將對黨參、西洋參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營試點工作，藥食同源試點的開始，西洋參、靈芝、黃芪等物質(zhì)也將大有可為。

 

天然保健食品“蜂膠”風(fēng)靡

 

近十幾年來，蜂膠作為一種新型天然保健食品風(fēng)靡全國。國內(nèi)外諸多學(xué)者、科研工作者經(jīng)過多年研究、實驗證實，蜂膠中已被鑒定出至少含有200多種黃酮類化合物、數(shù)十種萜烯類、30多種微量元素以及酶、酚、酯、多糖、維生素等多種物質(zhì)。不僅有利于皮膚健康，能夠使皮膚保持彈性，在對抗皮膚以及血管疾病方面還具有獨特的功效，而且還能夠促進組織生長，改善免疫功能，抵抗力差、容易感冒的人可以吃點蜂膠。

 

2002年，蜂膠被衛(wèi)生部正式列入“可用于保健食品的物品名單”，2005年被正式列入《中華人民共和國藥典》，成為一味法定的中藥。而且蜂膠作為一種動植物分泌物的混合體，屬純天然產(chǎn)品，無毒副作用，且經(jīng)研究證明具有良好的安全性以及廣泛、穩(wěn)定的保健作用。

 

古老微生物螺旋藻的興起

 

螺旋藻是古老的微生物之一，其蛋白質(zhì)含量高達65%以上，并含有人體所需的氨基酸，適宜為人體吸收利用。此外，螺旋藻富含多種維生素、礦物質(zhì)、葉綠素及藻藍素等生物活性物質(zhì)，堪稱人體健康活力的來源。

 

2019年，國家市場監(jiān)管總局組織研究起草了包括螺旋藻在內(nèi)的5種保健食品原料目錄、技術(shù)要求（征求意見稿）及起草說明，并與3月28日公開向社會征求意見和建議。說明指出，通過查閱已批準(zhǔn)的產(chǎn)品信息，螺旋藻產(chǎn)品可以聲稱的功能包括增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗輻射等，其中單方螺旋藻產(chǎn)品聲稱增強免疫力功能的產(chǎn)品數(shù)量最多，占總數(shù)的93.94%。另外，根據(jù)文獻報道信息和國外螺旋藻產(chǎn)品的功能聲稱匯總分析，均認(rèn)為螺旋藻具有增強免疫力的保健功能，因此將增強免疫力作為《原料目錄信息表》中螺旋藻粉的功效。

 

天然的“白金食品”——牛初乳

 

牛初乳-大自然賜給人類的健康食品，是母牛分娩后72小時內(nèi)的乳汁，除含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分外，還含有多種免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫調(diào)節(jié)、改善腸胃功能、促進生長發(fā)育、抑制多種病原微生物等一系列生理活性功能，被譽為“21世紀(jì)的健康食品”。2000年美國食品科技學(xué)會（IFT）則將牛初乳列為21世紀(jì)最佳發(fā)展前景的非草藥類天然健康食品。

 

2005年12月12日牛初乳的首個行業(yè)規(guī)范正式出臺，規(guī)范中規(guī)定牛初乳標(biāo)志性指標(biāo)免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%，自此牛初乳行業(yè)有了一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。大量研究和臨床試驗證明牛初乳具有免疫調(diào)節(jié)功能:牛初乳中廣譜抗體IgG及其他免疫因子協(xié)同作用，能更高效地預(yù)防和改善疾病，增強抗病能力。（中國乳制品工業(yè)協(xié)會《牛初乳的功能和行業(yè)規(guī)范》）

 

2016年隨著《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，牛初乳被歸納到營養(yǎng)類食品中，再加上牛初乳的功效得到專家的認(rèn)可和重視，其發(fā)展也越來越迅速，在國內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場規(guī)模，業(yè)內(nèi)人士分析，按照正常的發(fā)展速度，未來3—5年，牛初乳市場容量將超100億元。

 

營養(yǎng)性貧血高發(fā)，血紅素鐵解決缺鐵難題

 

鐵是組成我們紅血球的主要成分, 是人體必需營養(yǎng)元素之一。缺鐵是全球三大“隱性饑餓”之首，全球約有1/5人口患有缺鐵性貧血。在我國，缺鐵性貧血發(fā)生率高達15%～20%，全國約有2億人患有缺鐵性貧血，高危人群是婦女（19.1%）和嬰幼兒及兒童（20.5%）。不止中國如此，根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）報告，在過去20年來，全球貧血患病率一直未降低。因此，即使在今天，防治貧血（尤其是缺鐵性貧血）也任重而道遠(yuǎn)。

 

改善以及預(yù)防缺鐵性貧血的最主要方法是使用補鐵劑。從無機鐵到有機鐵，人類尋求“高效補鐵”的腳步從未停歇。直至血紅素鐵的出現(xiàn)，才讓人們在尋找“高效補鐵”的道路上再次看到了曙光。血紅素鐵是動物鐵存在的主要形式，由卟啉環(huán)和二價鐵構(gòu)成。每100g血液中鐵的含量可高達40mg以上。在動物體內(nèi)，血紅素鐵與珠蛋白結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白。血紅素鐵與非血紅素鐵吸收進入腸黏膜上皮細(xì)胞的機制不同，能以卟啉鐵的形式直接被吸收，不受植酸根等抑制因素影響，且生物利用度比一般鐵劑高3倍以上，不會產(chǎn)生任何消化道不適癥狀，是理想的生物態(tài)鐵劑。

 

《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880）允許血紅素鐵作為鐵營養(yǎng)強化劑添加到包括嬰幼兒食品在內(nèi)的普通食品中，添加血紅素鐵的保健食品也更多的出現(xiàn)在人們的視野中。